『日本人の食事摂取基準』における炭水化物の目標量（エネルギー産生栄養素バランス：50〜65%エネルギー）の設定根拠として、下限（約50%）および上限（65%）に関していくつかの理由が記載されています。
1. 下限（約50%）を設けている主な理由
- 他の栄養素（脂質・たんぱく質）の過剰摂取を防ぐためエネルギー産生栄養素の構成比（たんぱく質・脂質・炭水化物）は相互に影響します。炭水化物の割合を50%未満に下げると、相対的に脂質の割合が目標量（20〜30%エネルギー）を超えて高くなりやすいためです。脂質の過剰摂取は脂質異常症や生活習慣病のリスクを高めます。
- 食物繊維の摂取量を確保するため 炭水化物は「糖質」と「食物繊維」で構成されています。炭水化物全体の摂取量が著しく減ると、生活習慣病予防や腸内環境維持に必要な食物繊維の十分な摂取（生活習慣病予防の目標量）が困難になります。
- 脳や組織へのブドウ糖供給の安定化 脳や赤血球などの組織は通常、ブドウ糖を主なエネルギー源として利用します。極端な炭水化物制限を回避し、基礎的な代償機構に依存しすぎないエネルギー供給を維持する目的も含まれます。
2. 上限（65%）を設けている主な理由
- たんぱく質・脂質など必要な栄養素の不足を防ぐため 炭水化物の割合が大きすぎると、今度は筋肉や生体組織の維持に必要な「たんぱく質」や「必須脂肪酸」などの摂取比率が相対的に低下してしまいます。
- 生活習慣病のリスク増大を避けるため 炭水化物の過剰な摂取（特に精製された糖質の多量摂取）は、高血糖や中性脂肪の増加を招き、糖尿病や代謝疾患のリスクを引き起こす可能性があるためです。
要点のまとめ 食事摂取基準では、特定の病気予防だけでなく「三大栄養素の相互的なバランス」を考慮して範囲を決定しています。炭水化物を50%程度維持することは、脂質異常などを防ぎつつ食物繊維等の必要な成分をバランスよく確保するための現実的かつ科学的な境界線として設定されています。
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