2026-10

人間の食行動を「意思決定や遺伝子」ではなく、「外部環境からの刺激」「認知的アフォーダンス」「行動の選択可能性」として解釈する視点は、環境心理学、行動経済学、生態学的心理学（ギブソニアン・アプローチ）を統合したきわめて実証的なアプローチです...

現代人の栄養状態（飽食による肥満・生活習慣病、あるいは格差に起因する低栄養・微量栄養素欠乏）を解明する上で、政治経済学（Political Economy）やフードシステム論（Food Systems Approach）は最も実証的かつ構...

文化人類学や社会学において、食は単なる生物学的な栄養補給やカロリーの摂取を超えた、「社会的な記号（メッセージ）」であり「文化的な秩序（境界線・構造）」そのものであると捉えられます。 進化生物学や遺伝学が「身体が何を求めるか」を問うの...

人間の食生活や栄養状態を「遺伝子の要請（適応論）」ではなく、「獲得できた熱量（カロリー）の生産・保存効率」という歴史学・農学の視点から解き明かすアプローチは、人類の社会構造や文脈を解釈する上で極めて強力なフレームワークです。 この視...