文化人類学

文化人類学や社会学において、食は単なる生物学的な栄養補給やカロリーの摂取を超えた、「社会的な記号（メッセージ）」であり「文化的な秩序（境界線・構造）」そのものであると捉えられます。 進化生物学や遺伝学が「身体が何を求めるか」を問うの...